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Cette nouvelle édition (en noir et blanc) bénéficie de 60 nouvelles pages qui viennent étoffer le contenu déjà important de cet ouvrage. Ce livre présente une succession de cours permettant à une personne, même débutante, d'acquérir progressivement les connaissances nécessaires à l'exercice du métier de frigoriste. Des exercices sont proposés tout au long de l'ouvrage, l'utilisateur peut ainsi appliquer ses nouvelles connaissances et les comparer avec les corrigés proposés à la fin livre. Les explications sont simples et traitent l'essentiel, elles sont renforcées par des illustrations, l'efficacité pédagogique est remarquable. Ce livre ne se limite pas à donner des recettes, il explique et démontre les causes de dysfonctionnement et de pertes de performance d'un équipement frigorifique. Ceci afin de donner à l'utilisateur les moyens de raisonner par lui-même lorsqu'il se trouve face à une situation nouvelle. Cette 5e édition prend en compte les nouvelles é
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